My Meat

Свиной мякотью называют мясо, вырезанное из любой части туши, главное, чтобы в нем не было косточек и сала.

Балыковая колбаса — сочный диетический продукт из отборной свинины. Ее изготавливают из околопозвоночного мяса, отличающегося мягкостью и нежностью. Его обрабатывают паром, коптят и вялят до получения балыка.

Вырезка — это нежное мясо из спинно-реберного отруба. Отличается исключительной мягкостью, а тонкие жировые прослойки делают блюда из вырезки по-настоящему сочными.

«Московская» – это довольно плотная по консистенции колбаса с приятным острым и одновременно солоноватым вкусом. «Рисунок» на разрезе у этой деликатесной колбасы должен быть красивым – фарш равномерно перемешан с кусочками шпика.

Армавирская полукопченая колбаса в натуральной оболочке . Традиционная рецептура Колбасы Армавирской в состав которой входит: свинина, грудинка свиная и говядина, натуральная оболочка, специально подобранные специи, свежий чеснок и специи