Directions

Kuhterin

413

Reviews

624

Features

Горячие блюда

Десерты

Завтраки

Закуски

Салаты

Десерты

Белый гриб

Десерт «Белый гриб». Мусс на основе премиального французского белого шоколада, конфи сельской брусники, шоколадная глазурь гурме, десерт декорирован темным шоколадным крамболом, молекулярным мхом и вареньем сосновой шишки

950 ₽240 g

Кухтеринская икра

Десерт «Кухтеринская икра». Пирожное со вкусом одноименого коктейля Кир Рояль. В составе – мягкий нежный бисквит Эммануэль с ягодами черной смородины, хрустящий слой со смородиной, крем и желе из лесных ягод и мусом с шампанским.

750 ₽180 g

Фрезье

Десерт « Фрезье». Французское классическое пирожное в нашей интерпретации. Бисквит Женуаз, ванильный облегченный ганаш, клубничное конфи с базиликом, свежая клубника.

700 ₽220 g

Малиновый пирог

Десерт «Малиновый пирог». Бисквит Эммануэль с малиной, хрустящий слой с реконструиронным сабле, взбитый йогуртовый ганаш, конфи малина, глазурь гурме с сублимированной малиной

750 ₽200 g

Пломбир с ягодами

Десерт «Пломбир с ягодами». Ванильный пломбир на сливках, которые мы изготавливаем сами с добавлением белого шоколада и бурбонской ванилью подаем с сезонными ягодами

700 ₽180 g

Крем брюле

Десерт «Крем брюле». Нежная запеченная основа брюле с бурбонской ванилью, на топлёном молоке и сливках, с тонкой сахарной корочкой

650 ₽150 g

Медовик 2.0

Десерт «Медовик 2.0». Гречишные медовые коржи, сметанное шантилье, креме на карамельном шоколаде, восстановленное тесто спекулос, карамельный шоколад

700 ₽160 g

Бланманже

Десерт «Бланманже». Нежная сливочная текстура на сливках с ванилью, соус из лесных ягод, лимонный гель, свежая клубника

700 ₽150 g

Горячие блюда

Стерлядь по-купечески / Чёрная икра / Кедровое молоко / Солёный лимон / Сусальное золото

1800 ₽220 g

Кухтеринские котлеты из оленины

Кухтеринские котлеты из оленины, чиненные белыми грибами / Брусничный соус / Дымный картофель на еловых ветках

1200 ₽450 g

Филе молодого оленя с кремом из свеклы

Филе молодого оленя / Крем из свеклы / Ягодное фламбе / Соус Руаяль

1350 ₽230 g

Завтраки

Сырники с солёной карамелью, сметаной и соусом из манго

300 ₽150 g

Боул с малосольной неркой и яйцом пашот

720 ₽240 g

Сэндвич Кухтеринский с ростбифом, маринованным луком, картофелем фри и соусом Юнивер

650 ₽310 g

Салаты

Мурманский лосось / Мандариновый крем курд / Опалённые томаты / Хурма

850 ₽270 g

Зелёный салат / Авокадо / Кабачок / Брокколи / Яблоко / Ореховый соус

660 ₽290 g

Закуски

Сугудай из муксуна / Тёплый картофель в золе / Тминная сметана с щучьей икрой

980 ₽110 g

Updated: June 12. Source: Representative of the organization