Отмечали мамин юбилей 19.01.2024. Очень понравилось! И интерьер и атмосфера и обслуживание. Подача очень красивая, все изыскано, стильно, ничего лишнего. По кухне все блюда, которые мы заказывали - очень вкусно, особенно удивила мурманский лосось под соусом из облепихи и пастернака. Однозначно рекомендую попробовать! Рыба просто тает, нежнейшая. А еще очень понравилась икра "русского" осетра. Для меня пока это самая лучшая икра по балансу соли и свежести. Все авторские коктейли, которые нам предлагал официант - так же очень порадовали. Текила - яблоко - ромашка прям удивил! Больше всего на меня произвел впечатление душистый травяной чай: вдыхаешь запах, делаешь глоток и так на душе хорошо и тепло становится))
Отлично провели время, спасибо большое за впечатления!
Восхитительный ресторан в самом центре Москвы с видом на Красную площадь!
Обслуживание на высоте! Официант на отлично знает все позиции по меню! Брала чёрную и красную икру, осталась в восторге! Уха отменная, хотелось заказать вторую порцию. Огромнейший ассортимент водки на любой вкус. Я брала авторские коктейли по рекомендации официанта, безумно понравилось. Все закуски очень вкусные, мы поужинали с огромным удовольствием и остались довольны от вкуса и подачи блюд. Интерьер восхищает, на стенах огромные портреты с дамами в русских царских нарядах, люстры роскошные. Были после нового года, стояла очень красивая ёлка!
С появлением шефа Евгения Викентьева «Белуга» стала одним из любимых гастрономических мест. Блюда удивляют, производят впечатление и запоминаются. Хороши и идея, и вкус и почти всегда очень аппетитная подача. Среди фаворитов оливье с крабом - очень освежающа трактовка самого салата и много главного продукта; голубец с осетриной, где грибной соус и черная икра удачно дополняют блюдо; осьминог с кокосовым йогуртом в горячих закусках и бессменная котлета из Судака, за которой хочется возвращаться.
Вот только после последнего визита возвращаться не хочется. Дело не в блюдах - они прекрасны. Дело в бездарном и бездушном персонале, которому наплевать и на посетителей и на то, что из-за их работы (если так это можно назвать) ресторан теряет деньги.
Пришли с подругой с намерением сорить деньгами о чем неоднократно сообщили официанту. Сказали, что на десерт точно будем черную икру, а коктейли должны литься рекой. В итоге тут даже не способны предложить воды, когда она закончилась.
Час (!) к нашему столу не подходил никто - на нем оставались хлебные остатки, растерзанное масло, пустые бокалы. Но нет, персоналу при относительно пустом зале, это не интересно. Забрав пустые тарелки из-под горячего официант не предложил ни десерта, не спросил про икру и даже напитки не предложил освежить. Вот так и сидели …
Решили наконец привлечь внимание менеджера; изложили ситуацию в ответ «ну мне нечего сказать». Ни извините, ни сейчас все будет. Просили заменить официанта и повторили про икру и коктейли. Подходит официант со словами «могу предложить вами десерт»? Занавес ….
И все продолжилось в том же ключе. Ни чаю тебе, ни воды. Вместо того, чтобы потратить 30000 тысяч или больше, мы оставили 17. А потом владельцы удивляются, где деньги.
Отнесите свои кровные куда-нибудь в другое место и потратьте с удовольствием.
Забежал с другом на обед. Как же здорово посидели, аж плавно в ужин практически ушли. Все вкусно! Икра, рыбка все свежее и очень вкусно! Я вообще водку не пью, но когда рюмочку к чёрной икре поднесли.... Мммм. За окном снег, Красная площадь... Мы на работу решили не спешить😂🙈Я чёт прям представила почему то фильм "Иван Васильевич меняет профессию"... Так душевно посидели)) Ребятам официантам спасибо, прям молодцы!Кстати, обед не обед, будни не будни, а в зале достаточно много людей и мне даже показалось, что свадьба была (узким кругом), ну или годовщина. Вообщем прекрасное место, куда хочется вернуться!
Мой один из любимых ресторанов. Подача блюд, изумительный вкус каждого блюда, я получила гастрономический оргазм! Атмосфера, располагающие официанты, которые подскажут и расскажут про лучшие блюда. Я в восторге! Очень понравился чизкейк из грибов, это невероятное сочетание вкусов. А такого вкусного баклажана я ещё нигде не пробовала. Всем советую кто гурман и ценит высокую кухню.
Красивый вид. Стильный и дорогой интерьер. Прекрасное обслуживание. Но блюда на «отлично» не тянут. Оливье с крабом был вкусный, с большим количеством краба. Закуска из скумбрии необычная, такую нигде не пробовала. Голубец с белугой понравился. Пельмени были со странным привкусом, то ли сметана была лишняя в этом блюде, то ли бульон. Палтус обычный, хотя подача красивая, но в сочетании не восторг.
Роскошный интерьер,правильное обслуживание,идеальная атмосфера богемного столичного ресторана в еще более идеальной локации! Соотношение цена/качество/расположение безупречное👌
Русская кухня в очень авторском исполнении,но в целом вписывается в концепцию.
Если прямо поесть,то это в Живаго этажом ниже.
Тоже топ,кстати.
Рекомендуется всем,кто любит красиво!
Был в Белуге несколько раз. Очень достойное место, хорошая русская кухня и праздничная нарядная атмосфера. Если хотите что-то отметить или произвести впечатление - вам сюда. Она не столько пафосная, она скорее респектабельна и в целом не давящая. Ценник тоже плюс минус московский. Прекрасный персонал, расположение в центре с видом на Кремль и интересная разнообразная еда. У заведения есть один недостаток - все три моих посещения не все позиции меню были доступны: то нет морских ежей, то кончился какой-то ингредиент салата. Но в остальном - всё в Белуге было хорошо, Мишлен получен по делу.
Еда в Белуге действительно на высоком уровне. Блюда приготовлены с использованием свежих и качественных продуктов, а подача изысканная и оригинальная.
Обслуживание в Белуге также заслуживает похвалы. Персонал внимательный и профессиональный, всегда готов помочь с выбором блюд и напитков, присоединяйтесь в телеграмм от Одиссея @grimace
LYZRST Guide 2023 | Отличный и ведущий ресторан на территории Столицы.
Восхитительное обслуживание и в том числе персонал, необычная подача блюд современной Российской кухни, у которой очень большая и богатая история. Большое количество разновидностей экзотического мяса, такого как Оленина, Белуга и другие. Подача с использованием мелких съедобных растений растущих на западной части России, таких как Иван чай, заячья капуста и многих других съедобных трав и цветов. Ресторан полностью погружен не только в русскую кухню, а в том числе и в русскую культуру и традиции. На всей территории ресторана можно увидеть живописные картины 18-19 веков, относящихся к дворянскому роду Древней Руси.
На момент опубликования мнения о заведении ресторан обладает звездой Michelin.
Ресторан занесен в список LYZRST Guide и имеет отметку High Gourmet and Cuisine experience.
Все очень понравилось.
самые необычные десерты, которые я пробовала когда-то. разрыв шаблонов, но очень вкусно.
морс из морошки насыщенный, вкусный и очень полезный.
персонал компетентный, внимательный и обходительный.
интерьер, вид из окна- выше всех похвал! спасибо большое 🙏💖 ещё вернёмся
Белуга - ресторан современной русской кухни. Праздничный обед. Расположен в самом центре Москвы. Вид на Кремль. Парковка в отеле Риц Карлтон в одной минуте хотьбы - очень удобно. Интерьеры классические. В самом классическом понимании этого слова. Обслуживание такое же. В 17.00 в ресторане никого. Попробовано: Салат корн, южный арбуз, крем из крапивы, сушеная малина (840₽) - салат вкусный. Малины в салате не обнаружено. Забыли посыпать. Извинились бесплатным десертом. Оливье из печеных овощей, камчатский краб сваренный в пиве, каперсы, эстрагон (1200₽) - красиво написано, а по факту вкус как у оливье. Пельмени с волжской копчёной щукой и фуа гра, щучья икра, бульон из сена и грибов (1820₽) - вкусно и необычно. Бульон вообще топ. Голубец с астраханской белугой, грибной соус, осетровая икра (2100₽) - очень вкусно. Лучшее из попробованного. Соус с ярким грибным вкусом. Седло Карачаево-Черкесского ягненка, брокколини, соус из шпината, мяты и анчоусов, фисташка (1940₽) - мясо жёсткое. Ситуацию несколько спасает мята. "Больше, чем мёд" Мороженое из алтайского мёда, медовик, лимонный мусс, медовуха (550₽) - эээ...медовик. Подача красивая - выкуривают пчёл. Мороженое из вишни, икра осетра, оливковое масло, печенье (1200₽) - топовый десерт. Сочетание мороженого и икры бесподобно. Итого: место пафосное. Не для молодых душой. Сходил бы ещё на их сет, но не более того.
Отличная кухня, блюда поражают оттенками разных вкусов. Брала уху с копченым бульоном-это взрыв вкуса, гречневый оладушек сбалансирован с приятным послевкусием. Блюда супруга тоже были восхитительны. Официанты напомнили произведения Гиляровского с чудесной атмосферой. Даже их снисходительное отношение к нам не испортило чудесную атмосферу обеда.
Есть с супругой традиция посещать рестораны Мишлен на годовщину свадьбы.
Вид из окна шикарен , даже лучше чем в Докторе Живаго, потому что 2й этаж.
Ресторан находится на этаже гостиницы, но найти не сложно, и нужно не смущаться в коридорах работников. Интерьер ресторана богатый, много иностранных посетителей из отеля. Официант вежливый, хорошо разбирающийся в меню, помог определиться с выбором даже моей супруге, у которой с этим все обычно очень долго.
Само меню понравилось, интересная игра у шеф повара со вкусами и оттенками вкусов, ценник соответственный.
По своему личному мнению Селфи понравился больше, но у Белуги есть своя изюминка и шарм. Обязательна к посещению, награды просто так не даются)
Потрясающий ресторан) всё было очень вкусно, чёрная икра, рыбка просто гастрономический оргазм. Персонал вежливый и доброжелательный, дизайн шик и блеск. Однозначно рекомендую) все 10 звёзд👍
Ну что тут можно сказать, мишленовский ресторан абсолютно заслуженный.
Блюда, сервис, комплименты, обстановка, расположение и вид из окна на Александровский сад, все по высшему разряду.
По порциям опасались, что не наедимся и взяли даже по лишнему блюду, а зря, дают во время ожидания вкусный хлеб и масло черносливом, блюда сытные и вкусные.
Отмечали юбилей жены, пошли на обед, а не на ужин, зато людей было мало, осталась очень довольна.
Бронировать заранее, ибо место у окна и вид на Красную стену the best. Много перепробовали, но что могу рекомендую от души и с чистой совестью, ассорти икры, щучья, красная на выбор и осетровая по совету официанта , лучшая она оказалась лучшая и в моей жизни. Нежный сливочный вкус осетровой икры прекрасен. Кто может, возьмите водочки. Спасибо. Благодарна за интерьер, культовая хрустальная солонка . Вернусь за чёрной икрой, аналогов найти не получается
Посетил 20 января в субботу ресторан современной российской кухни «Белуга».
Ресторан находится в самом центре Москвы на втором этаже гостиницы «Националь».
Меня посадили за столик возле окна, из которого открывался очень красивый вид. Я хоть и не турист, но приятно ужинать за столиком с видом на Кремль 😊.
Из названия ресторана может показаться, что ресторан специализируется на чёрной икре. Это не совсем так. Да, в меню очень большой выбор икры. Где-то 15-20 позиций, можно заказать даже дегустационный сет, попробовать несколько разных видов и сравнить их. Но лично мне куда интересней авторская кухня ресторана в исполнении шеф-повара Евгения Викентьева, с которым ресторан получил звезду Мишлен.
Вот как описана кухня ресторана на официальном сайте:
Российская гастрономия и понятие “российский деликатес” вышли далеко за пределы сложившихся стереотипов о традиционных продуктах и блюдах. Сегодня они примеряют на себя ультрамодные мировые тренды, при этом отдавая дань уважения национальному наследию. Именно такой истинные гурманы могут попробовать современную Россию в ресторане “Белуга”.
Звучит интригующе 😊.
Я заказал новоивановскую страчателлу с молодым горошком и сорбетом из листа чёрной смородины, гречневый оладушек с икрой калуги, яйцом пашот и соусом из романо и одуванчиков, мурманский лосось с соусом из облепихи, кремом из пастернака и морковью барбекю. На десерт я выбрал интересный десерт «Шоколад, не шоколад, колотое мороженое из щавеля, перуанская мята». К слову, я шел в ресторан с уверенностью, что закажу палтуса с соусом из копченной свиной грудинки (!) с грибами.
Из напитков я выбрал вишневый узвар (готовится без сахара) и небольшую воду с газом. Забегая вперед скажу, что вишневый узвар меня восхитил! Яркий темно-красный узвар с насыщенным вишневым вкусом, приятной кислинкой и абсолютно не сладкий. Совершенно не сравнить с различными «вишневыми соками» из пакетов, которые невозможно пить. Узвар очень хорошо сочетался со страчателлой и мурманским лососем.
Начинаем пробовать 😊.
В качестве комплемента мне принесли хлебную корзину с двумя видами хлеба: белого и ржаного с семечками, а также масло с черносливом и воздушное масло с кленовым сиропом. Вкусно! И необычно: масло с черносливом и с кленовым сиропом я попробовал впервые.
Нежная новоивановская страчателла с молодым горошком и пюре из горошка, черной смородиной, сорбетом из листа чёрной смородины с листьями, а также с тремя красивыми цветками. Выглядит очень красиво! Можно долго смотреть на эту прекрасную композицию, но нельзя забывать, сорбет может растаять 😊. Страчетелла мягкая, нежная, тягучая с приятным сливочным вкусом. Сорбет вместе с черной смородиной с базиликовой нотой доминируют, обладая наиболее ярким вкусом. Затем кислинка постепенно уходит и ощущается нежный сливочный вкус страчателлы с легкой сладостью горошка, вкус которого напомнил детство 😊. Очень вкусно, красиво и необычно! И какое хорошее сочетание с восхитительным вишневым узваром!
Гречневый оладушек с икрой калуги, яйцом пашот и соусом из листьев салата и жареных одуванчиков.
Калуга - сибирский осетр, близкая родственница белуги. Икра у нее крупная. На вкус нежно-сливочная, в меру соленая. Зелёный соус из салата и жареных одуванчиков имеет густую текстуру. На вкус немного сладковатый.
Очень вкусно! А еще очень красиво.
Мурманский лосось с соусом из облепихи, кремом из пастернака и морковью барбекю. Лосось приготовлен при низкой температуре, а потом обжарен со стороны кожи, которая в итоге получилась хрустящей, а сам лосось остался мягким и нежным. Облепиховый соус просто волшебный! Как же он хорошо сочетается с лососем!
Крем из пастернака с еловым (!) маслом - тоже очень интересно и необычно. И как они все вместе смотрятся красиво на тарелке, включая небольшую молодую морковь барбекю! Я в восторге!
Шоколад, не шоколад, колотое мороженое из щавеля, перуанская мята - очень интересный и необычный десерт (впрочем, в этом ресторане нет ничего обычного и банального). Воздушный спонж сделан из бобов перуанского растения, являющегося родственником какао (поэтому называется «не шоколад»), но имеющим немного кисловатый вкус. В то же время, из какао-бобов приготовлены печенье и шоколадный соус, чтобы можно было сравнить вкусы шоколада и не шоколада (либо не заморачиваться и есть все вместе: это тоже вкусно). Зеленое - колотое мороженое из щавеля с листочками перуанской мяты. Этот десерт - просто бомба! Интересный, необычный, освежающий (за счет щавелевого мороженого и мяты) и, к моей радости, не приторного.
Кстати, официант рассказал, что у них все десерты не приторные, чем обрадовал меня. Это значит, что в следующий раз можно будет попробовать другой десерт и не бояться, что будет слишком сладко для меня. Кстати, десерт с икрой в ресторане тоже есть. 😊
Кстати, в ресторане не только идеальная кухня, но и идеальный сервис. Сотрудники подробно рассказывали про кухню: было очень интересно слушать. Приборы своевременно менялись, грязная посуда и салфетки на столе не задерживались, вода подливалась. После каждого блюда интересовались впечатлениями. Сотрудники действовали слаженно, как единая команда.
Посещением ресторана я остался доволен. Обязательно вернусь: мне многое хочется попробовать из меню. Но больше всего мне хочется попробовать авторский сет шеф-повара Евгения Викентьева «Новеллы Актуального Искусства».
Дорого, красиво, вкусно. Брали завтрак бурлака. Кило черной икры и всякое к нему разнообразие. На 6 человек вполне хватило.
Единственное - очень долго ждали. На фото есть порезанный огурчик, который мы уже взмолились и попросили под водку, ибо настроение было боевое, а закусить было нечем ну очень долго. Точно более 30-40 минут.
Однозначно, это лучший ресторан из всех, в которых мы были. Самые вкусные устрицы. Салаты все как на подбор, можно брать любой и он будет безумно вкусным. Отличный выбор вин на любой вкус и кошелек. На все 100 соответствует статусу и месту!
Спасибо за прекрасные вечера, проведенные у вас!!!
Попасть сюда не просто, останавливались в Национале и получилось только со второго дня. Интерьер понравился, официанты молодцы, на высшем уровне. Помимо прочего, заказывали сет из 3х видов икры - фирменное блюдо. Впечатление не произвело. И стейк тоже вызвал вопросы. Казалось бы, длительная маринация по каким-то ультра интересным технологиям шеф-повара и длительное томление, но мясо просто невозможно было прожевать. Вот салат -удался) Из вышесказанного - 4 даже с натяжкой
Отличное место, интерьер, обслуживание, блюда на высоте. Ресторан понравился гораздо сильнее, чем Савва и Вайребит.
Особенно приятно, внимательное отношение официантов, внешний вид, красивая речь.
Лучшее место!
Спасибо за такой ресторан ❤️
Пожалуй лучшее место в Москве с отличным видом на Кремль. Вкусно. Не на каждый день конечно, но на семейное торжество. Огромный выбор различных водок. И дорогих и относительно дешёвых. Стоит зайти, с удовольствием. Легендарное место. Изысканный вкус. Сразу вспоминаешь Гиляровского и его рассказы о Москве питейной и закусках отменных. Думаю бывал здесь и профессор Филипп Филиппович Преображенский. Уж Он то точно знал толк в закусках горячих. Рекомендую. Попробуйте столицу "на вкус". Всем хорошего дня!
Это наш 4-й ресторан с 1 звездочкой мишлен в Москве. И, пожалуй, можно поставить его на 1 место! Хорошая подача, приятная атмосфера.
Единственный минус (а для кого-то плюс) - это широкие столы на двоих, далеко сидишь друг от друга и неудобно общаться.
Окрошка (на фото с ежами и гребешками) просто супер! 😍
По порядку:
1. Персонал вежливый, обслуживание очень достойное.
2. Но! Мне не разрешили пронести в зал воздушные шары- такое встретила впервые. В ресторанах данного уровня всегда проносили подарки вместе с шарами. Это очень огорчило.
3. Коктейли вкусные
4. Из еды не все блюда понравились, советую оливье с крабом - вот это шикарно и сало из Архангельского клыкача- топ.
Расположение говорит само за себя...
Шеф-повар отличный!
Блюда очень вкусные, подача шикарная!
Интерьер соответствует, персонал тоже.
Обязательно рекомендую к посещению гостям города, чтобы сложилось правильное впечатление о городе.
На самом деле отличное место, интерьеры богатые, виды из окон - топ 100 по всем параметрам. Меню богатое, достойное, устрицы, ежи, икра, палтус - вкуснота. Карта вин достойная. Были небольшие шероховатости в подаче, но менеджер ресторана быстро преодолел разногласия. Остались очень приятные впечатления.
Это шикарнейший ресторан современной русской кухни. Из окон открыт вид на Кремль, интерьер двооцовый, но в нём очень комфортно! Авторские настойки от шефа выше всяких похвал, большой выбор водки на любой вкус и кошелёк! Еда великолепна! Несмотря на звезду мишлен и локацию ресторана цены прям удивляют своей демократичностью! Отличное заведение рекомендую всем посетить, не пожалеете!
О! Это не ресторан, это произведение искусства. Невероятное прочтение русской кухни, высококлассное обслуживание, прекрасный интерьер. Дивная рыба и продуманное меню. Про расположение и говорить нечего: сердце города и его же лицо. Рекомендую от всей души
Аура и интерьер ресторана обвораживает. Благодаря учтивому персоналу создается соответствующая атмосфера с видом на историческую площадь Москвы. Спасибо за изысканный вкус блюд и обслуживание.
Прекрасно всё!!! Замечательная кухня и обслуживающий персонал на высоте!
Посещали несколько раз...
Лишь один раз было не очень комфортно (не по вине ресторана) - за соседним столиком ребёнк 7-8 меся
Шикарный ресторан русской кухни, очень красиво, вкусно, приятно. Официанты внимательные, подробно рассказали про блюда. Единственный минус - ограничение в час, долго не посидишь.
Красивый интерьер и внимательные официанты. Теперь о самом интересном: 1. тартар - продается с пюре из зелёного горошка, его (тартар) я бы высоко не оценила, так как кусочки мяса были жестковаты, да и сочетание с горошком я пробовала первый раз, и мне не понравилось. 2. Гребешок подавался со щучьей икрой, свежий, но был какой-то неприятный привкус. 3. Оливье из печёных овощей с крабом - это понравилось, хотя мне показалось, что оливье забивает вкус краба (он был очень свежий и нежный), 4. Мурманский лосось с лисичками очень понравился. Рыба просто таяла во рту. 5. Воронежская говядина бавет тоже была на высоте. 6. Десерт медовик - красивая подача, в колпаке из ротанга, окуривание дымом, но само блюдо мне не понравилось - медовик-не медовик, как с суфле каким-то , мороженое нормальное, перец - интересная идея про укусы пчёл) 7. Чизкейк с грибами - мне тоже никак. Не понравилась консистенция, да и вкус. Ягоды и ягель - зачёт. В Тунгуске тирамису с белыми грибами гораздо интереснее и вкуснее.
Понравились коктейли, и от шефа - с текилой и яблоком, и джин- рябина-белое вино (не понравился только с тыквой), и мартини (шоколадный мартини - достаточно крепкий, и новый русский мартини - этот вообще супер, нежный, в меру сладкий).
Прекрасное место. Все безупречно, начиная с локации и заканчивая ценником. Великолепная атмосфера, уютно и очень красиво, панорамные окна с видом на Кремль, негромкая музыка, можно спокойно общаться за столом. Шикарная мишленовская кухня. И получаются очень красивые фотографии на память!
Прекрасный ресторан с шикарным видом на кремль и не менее прекрасными интерьерами. Качество и оригинальность блюд - на высоте. Все, что я ни раз у них пробовала было вкусным. Отдельное искусство - официанты: мега внимательные, подходят когда нужно, их не надо ждать и долго ловить взглядом и тем более сигналить рукой, все понимают с полуслова, все истории блюд знают и с удовольствием рассказывают, что всегда придает еще более интересный оттенок трапезе. Внимание к питомцам такое же, как и к людям - предложили вкусняшки и воду. И еще, особенно понравилось как незаметно наш официант убирал со стола грязные салфетки. В общем мы с подругой восхищены! Спасибо, наш лучший официант Сергей и огромная благодарность создателям, шеф-повару и в целом всему ресторану! Это было офигенно!
Изысканный ресторан в центре столицы, который поразит любого гостя
В меню богатый выбор различных морепродуктов и других блюд
Ценник конечно кусается, но что вы хотите от такого прекрасного места с видом на Красную площадь
Восторг❤️
Восхитительный ресторан с видом на Кремль. Кухня топ. Такого разнообразия черной икры нигде не встречала. Обслуживание на высоте. Спасибо за вечер! Прийдем к Вам еще! Лайфхак. Бронируйте столик заранее. День в день может не получится. Видовой столик лучше за несколько дней.
Добрый день! Посетили Ваш ресторан с подругой 14.03.2024 г. Прекрасно провели время. Самое лучшее открытие - это ваша "Мурманская скумбрия, соус из фисташек, гель из перцев, кинза". Блюдо острое и для любителей остренького самое то.
Очень понравились десерты, особенно "Мусс из белых грибов, солодовое мороженое,
жареный белый шоколад, персиковое желе". Это было очень оригинально, изысканно, необычно.
Помимо этого приятное впечатление оставили "Запечённый баклажан, щавель, соус из шпината
и молочного улуна" и "Грибной суп, корень сельдерея, мангольд, яйцо, фундук"
Только был один жирный минус - это "Дальневосточный морской гребешок с морошкой,
щучья икра, крем из хрена". Видимо щучья икра была не самого хорошего качества, потому что у меня после началась отрыжка с привкусом этой самой икры. И изжога именно после этого блюда. Промучилась всю последующую ночь. Думала, что если к утру не пройдет эта ужасная отрыжка от щучьей икры, то придется писать жалобу в Роспотребнадзор, так как все чеки от посещения ресторана я на всякий случай сохранила. Но к утру все прошло.
Поэтому от ресторана двоякое впечатление. Были и просто великолепные блюда и испорченная щучья икра.
Были на этом сете в середине февраля. В целом все хорошо, только осьминог для меня оказался не очень вкусным, все-таки ожидал большей мягкости. Ну и после всех манипуляций с рябиной, она все-таки немного горчила) С мясом из коня абсолютно также: оно вроде бы мягкое, но очень долго жевалось. Страус и десерт из ревня были главными фаворитами.
Ресторан Мишлен 2 звезды. Красивый интерьер ресторана никого не оставит равнодушным. Панорамные окна и прекрасный вид на Кремль.
По рецепту шеф повара Оленина по Ханты-Мансийский бесподобно вкусный. Отличное место
Меню небольшое, но блюда очень изысканные. Прекрасный вид на Манежную площадь и Кремль. Из минусов: часть публики приходят "для фоток" и своим беспокойных мельтешением мешают отдыхать и общаться
Какой же он красивый! Сервис на высоте. Но кухня в заведении, отмеченном гидом Мишлен, понравилась больше, чем здесь, где есть звезда Мишлен. Шла ради десерта, который готовят в Москве только здесь. В целом - вкусно, можно рекомендовать, но какого-то вкусового восторга не испытала.
Лучший шеф-повар который только мог быть, цены приятно удивили думал будет дороже, расположение ресторана очень хорошее так как не находится на видном месте и только человек который хочет пойти именно в этот ресторан попадет в него
В лучших традициях
Белуга - настоящий старожил fine-dining-а в столице. За долгие годы своего существования он претерпел смену шефа, но пронес свой эталонный сервис и изысканную кухню. Пожалуй, из окон этого ресторана открывается лучший вид на самый центр Москвы. Интерьер красив, есть интересные элементы вроде произведений искусства: картин и утонченного сервиза. Кухня - авторское видение шефа на вкусы нашей российской природы и ее даров. Как и в других ресторанах высочайшего уровня, здесь в приоритете сезонность продукта и локальность. Из блюд особо понравились и приятно удивили «Морской гребешок, кефир из кокосового молока, печеный баклажан» и «Мурманский лосось, соус из квашеной капусты, устричный гриб, морковь BBQ» и уже ставший звездой «Больше, чем мёд» с эффектной подачей и стори-тейллингом.
«Белуга» - яркий пример того, каким должен быть Мишлен. Здесь можно приятно провести время и попробовать, действительно, новые для себя сочетания и вкусы, познать национальный продукт и интересные способы его приготовления.
Очень красиво, хорошее обслуживание, вид на красную площадь. Но еда на тройку. Туда хорошо придти мужской компанией попить водки с чёрной икрой или пригласить для пафоса девушку на свидание). Но сами блюдо очень сомнительного вкуса. Этажом ниже, Dr живаго намного вкуснее.
"Опишите плюсы и минусы" – да, нет тут никаких минусов. Просто отличный ресторан без лишних слов. На два порядка приятнее, выдержаннее и уютнее, чем располагающийся рядом другой мега-известный ресторан РР.
Для рядового москвича этот ресторан прекрасный образец того, как должен по-настоящему выглядеть ресторан, а не их подобия, заполонившие Москву. Эталонное обслуживание, хороший выбор блюд, нетривиальная подача, качество и вкус блюд. Конечно, нельзя не отметить наличие очень достойной водочной карты, а также черную икру с ценой меньше, чем в любом магазине в городе.
Благодарю создателей, шефа и персонал за их труд – это очень достойно!